اكلاير بالشوكولاته - كريم باف
اكلاير - كريم باف
تابع مطبخي على الفيسبوك
1 كوب حليب (250 مل)
زبدة - 100 غرام (حوالي نصف كوب او اقل بقليل)
طحين - 150 غرام (1 كوب)
ملح - رشة
4 بيض
الطريقة:
- في مقلاة صبى الحليب، وضعى الزبدة وقليل من الملح.
- تذوب الزبدة ويضاف الدقيق المنخول جيدا مع التحريك باستمرار، يغلي الخليط ويرفع عن النار.
- اخفقى جيدا مع اضافة البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق باستمرار، يجب اضافة البيض والخليط ساخن
- جهزي الخليط لملء كيس الحلوانى أو الحقنة واضغطى لتكوين شرائح من 10 سم على ورق الخبز المدهون.
- الحفاظ على مسافة بين شرائح الكريم باف، 5 سم
- يخبز في فرن محمى على حرارة 180، 30 دقيقة
- افتحي بالطول فى الايكلير، وملء بالكاسترد، ثم تغطيتها بالشوكولاته المذابة في حمام مائي
الكاسترد:
حليب 400 مل
2 صفار بيض
1.5 ملعقة كبيرة دقيق
1.5 ملعقة كبيرة نشا
80 غرام سكر (علما بأن نصف كوب = 110 غرام)
فانيليا
الإعداد:
- في وعاء اضربي صفار البيض مع السكر والفانيليا، صبيهم في الحليب ويضاف الدقيق والنشا.
- يقلب جيدا لتجنب الكتل، ثم يوضع في الميكروويف لمدة 3 - 5 دقائق على القوة القصوى، كثافته تعتمد على الوقت الذي يبقي به داخل الميكروويف
صحة وعافية
0 Response to "اكلاير بالشوكولاته - كريم باف"
إرسال تعليق